Information restaurant
Notre vision,
Au Comptoir d’Augusta, c’est une nouvelle page dans l’histoire d’un chef passionné.Une table qui garde l’âme du gastronomique, mais qui choisit la liberté :celle du feu, du partage et de la proximité.
Ici, on cuisine devant les gens, on échange, on rit, on écoute le crépitement du barbecue,on regarde le vin couler et la sauce monter.C’est une cuisine vivante — directe, instinctive, sincère.Pas de démonstration, juste du goût et du geste.
Le feu devient le coeur battant du lieu.La braise signe la cuisson, l’instant fait le plat.Chaque assiette est pensée pour le moment présent, avec des produits frais, de saison,et l’envie simple de faire plaisir.
Samuel & Cristina Zuccolotto et son équipe.
Suggestions Côté Cuisine …
Samuel Zuccoloto revisite ses classiques avec délice. Credo de ce jeune Chef talentueux, les saisons, l’exigence dans le choix de ses produits et la mise en avant de légumes souvent oubliés. Généreux dans ses partitions, il aime le bel ouvrage et prend un réel plaisir à surprendre dans ses présentations comme à régaler ses hôtes. Cristina, sa charmante épouse veille en salle au confort de ses convives avec une attention toute souriante. Très agréable terrasse et magnifique jardin en plein centre ville.
